Гембач

Оксана Юрьевна

Москва.     Торты, конфеты  и  ВВ

 

          Теперь отдельный рассказ про работу с собственником. 

           До его появления было тихо, спокойно, всё налажено.  Цех работал, продукцию развозили, всё считалось, учитывалось и анализировалось.  Живи и радуйся, на работу как на праздник…  Всё закончилось в один день.  Собственнику надоело жить в приличной европейской стране, видимо, не хватало драйва (как теперь говорят).  Вернулся в Москву и пришёл в свой цех с глобальными планами.  Всё, что мы делали до этого, стало вдруг мелким и несущественным.  Что это за бизнес в размерах просто кондитерского цеха?  Буду называть собственника ВВ, как его знали все, кто с ним работал.  Так вот, для ВВ это был не тот масштаб производства, куда ему было бы интересно приезжать, где ему хотелось бы рулить.  С его появлением спокойная жизнь закончилась.  Кроме громадных планов у него была (и есть по сей день)  бешеная энергетика, которая накрывала всех вокруг.  Успокоительные средства принимали уже с утра, сразу после первого его звонка в офис.  Всё пришло в движение.

          В сжатые сроки ВВ приобрел землю и стоящее на ней старое здание, в необыкновенно короткие сроки ремонт был сделан, весь цех перевезен.  Начался непростой процесс приживания на новом месте с одновременным – конечно же – расширением.  Увеличилось количество и ассортимент выпускаемой продукции, увеличился штат сотрудников, увеличились проблемы учёта.

         Мой любимый директор отстранилась от руководства теперь уже кондитерской фабрикой, потому что ей особенно иногда было тяжело выдержать всё это безумие.  У меня хотя бы был отдельный кабинет, в котором я периодически могла спрятаться и перевести дух.  ВВ был на фабрике каждый день, ему было дело до всего – как убирается снег около входа, как уборщица помыла лестницу, как менеджеры отодвигают кресла от стола и задевают стену, как учитывается шоколад, который в виде глазури покрывает торт и наконец, почему, когда он забегает в цех, ему навстречу выбегает и умирает на его глазах единственный таракан…

        Общую обстановку я коротенько описала. А что же я?  После ухода директора основная часть безумия выливалась на меня.  Любой вопрос в конечном итоге был обращен ко мне – Оксана Юрьевна, Вы вообще что-нибудь считаете?  Забыла упомянуть маленькую деталь – кроме нездешней энергетики, ВВ фантастически излагал свои мысли.  Он не ругался матом, он им разговаривал.  Так вот, в перерывах между этим всем я должна была умудриться наладить реальный учёт таким образом, чтобы на любой вопрос ВВ я могла бы ответить мгновенно (промедление смерти подобно).  Любую цифру в любой момент времени я должна была найти в учёте и объяснить.  Вся информация о работе фабрики должна была быть под рукой всегда – начиная с ежедневной отгрузки, остатков сырья и готовой продукции и заканчивая стоимостью недавно построенной холодильной камеры, расхода ГСМ и основного вопроса – как мы отработали месяц, сколько заработали прибыли и когда ВВ её сможет забрать.

        Потом была покупка импортного оборудования – линии для производства шоколадных конфет, снова стройка века – новый цех, склады, лаборатории, новые планы…

       Самым главным достижением в моей работе стала работающая система управленческого учёта в таких нечеловеческих условиях.  Все кладовщики, которые в начале пути просто боялись компьютера, стали легко ежедневно вносить данные, распечатывать документы, начальники цехов сами рассчитывали потребность в сырье, отчитывались по результатам (план/факт), ежедневно вносились данные по отчётам водителей.  Каждое утро я, приходя на работу, включала компьютер и видела всю реальную картину жизни фабрики, весь хозяйственный процесс в цифрах.  Ну а главным признанием стали слова ВВ: Оксана Юрьевна, я видел много финансовых директоров, но никто из них за цифрами не видел реального процесса так, как ты.

       Сейчас, спустя много лет, могу сказать – это была очень серьёзная школа, где я научилась слышать главные мысли, не обращая внимание на форму изложения, из них формулировать задачи для себя, погружаться в хозяйственный процесс, чтобы на выходе получать простые, лёгкие для понимания отчёты, где я могу ответить за любую цифру.